手軽でヘルシーな簡単メニュー「五島うどんサラダ」

　和・洋・中のいずれの料理とも相性が良く、多彩なアレンジが楽しめるのが、五島うどんの最大の魅力！
　年々、健康志向が高まる中で、お子さまの野菜不足に頭を悩まされているお母さん、ダイエットを目指して奮闘中の皆さん、バランス栄養食としても定評のある「五島うどんサラダ」、一度ぜひお試しください。

［材料］

五島手延うどん（２人前200g）／レタス（器の大きさに合わせて）・キュウリ２本・ソーセージ２本・プチトマト５個・ゆで卵２個／オリーブオイル（適量）・マヨネーズ（適量）／塩コショウ少々

［作り方］

①ゆで卵を作っておく。
②大鍋で、２人分だと２Lのお湯を沸かす。
③五島うどんを鍋に入れて５分ほど茹で、水洗いしてザルに上げる。
④キュウリ２本を薄めに輪切りにし、塩を少々振り、塩もみする。
⑤ソーセージ２本を乱切りする。ハムを５枚ほど千切りにしてもよい。
⑥大きめの器の周囲にレタスを並べ、④の塩もみしたキュウリを入れ、塩コショウ少々、オリーブオイルを少量かけて混ぜ合わせる。※トロッとした感じがよい。
⑦器の中に五島うどんを入れてさらに混ぜ合わせる。混ざりにくい場合は、オリーブオイルを加える。
　お好みで塩コショウを振る。
⑧マヨネーズをたっぷりかけて味を調える。※胡麻ドレなどでもよい。
⑨乱切りにしたゆで卵、プチトマトを乗せて出来上がり。